Blumenkohl Kichererbsen Pfanne Orientalisch

Name: Blumenkohl Kichererbsen Pfanne Orientalisch
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 400g Kichererbsen, cooked and rinsed; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 El Kreuzkümmel; 1 El Koriander, gemahlen; 1/2 Tl Paprika; Olivenöl zum Anbraten; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zur Garnitur (optional)

Hervorgehoben unter: Ausgewogene gesunde Lebensmittel-Favoriten

Ich liebe es, mit verschiedenen Gewürzen zu experimentieren, und diese Blumenkohl Kichererbsen Pfanne ist ein wunderbares Beispiel dafür. Probieren Sie diese orientalische Mischung aus, die nicht nur voller Geschmack, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Frischer Blumenkohl und proteinreiche Kichererbsen harmonieren perfekt und ergeben ein Gericht, das sowohl nährend als auch sättigend ist. Servieren Sie es mit einem Stück Fladenbrot oder Reis für ein vollständiges Erlebnis!

Erstellt von

Patrick Wolf

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:49:35.144Z

Als ich zum ersten Mal diese Blumenkohl Kichererbsen Pfanne zubereitet habe, war ich überrascht, wie aromatisch und vielseitig sie ist. Ich hatte noch Blumenkohl übrig und entschied mich, ihn mit Kichererbsen zu kombinieren, was eine perfekte Kombination für ein vegetarisches Gericht ist. Die Kombination aus Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander gibt dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack.

Ich empfehle, frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie als Garnitur zu verwenden, um das Aroma noch zu verstärken. Das macht nicht nur die Präsentation schöner, sondern bringt auch eine frische Note ins Gericht. Diese Pfanne eignet sich hervorragend als schnelles Abendessen oder als Beilage!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Würzige Aromen, die das Gericht lebendig machen
Nahrhaft und sättigend dank Kichererbsen und Blumenkohl
Schnell und einfach zubereitet, perfekt für einen Wochentag

Die Rolle der Gewürze

Kreuzkümmel und Koriander sind die beiden Hauptgewürze in dieser Blumenkohl Kichererbsen Pfanne und verleihen dem Gericht einen charakteristischen orientalischen Geschmack. Kreuzkümmel bringt eine nussige Note und fördert die Verdauung, während Koriander mit seiner frischen, zitrusartigen Note das Aroma aufhellt. Achten Sie darauf, die Gewürze direkt mit dem Blumenkohl zu rösten, damit sich ihre Aromen entfalten können. Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas geräuchertes Paprikapulver für eine zusätzliche Tiefe hinzufügen.

Die richtige Gewürzmenge ist entscheidend. Verwenden Sie 1 Esslöffel Kreuzkümmel und Koriander, aber passen Sie die Menge an, wenn Sie es schärfer mögen. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge, insbesondere wenn Sie mit diesen Gewürzen nicht vertraut sind. Experimentieren Sie bei weiteren Gerichten, um die perfekte, für Ihren Geschmack abgestimmte Mischung zu finden.

Blumenkohl richtig garen

Ein häufiger Fehler beim Garen von Blumenkohl ist, ihn zu lange zu kochen, was zu einer matschigen Textur führen kann. Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, sollten die Röschen in der Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 10 bis 15 Minuten garen. Sie sind fertig, wenn sie zart sind und sich leicht mit einer Gabel durchstechen lassen, dabei aber noch leicht Biss behalten. Halten Sie während des Garens die Pfanne abgedeckt, um Dampf zu erzeugen, der den Blumenkohl gleichmäßig gart.

Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Karotten hinzufügen, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten. Reduzieren Sie in diesem Fall die Garzeit für das zusätzliche Gemüse, um ein Überkochen und einen Verlust der Nährstoffe zu vermeiden. Bei der Kombination verschiedener Gemüsesorten ist es wichtig, die unterschiedlichen Garzeiten zu beachten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Blumenkohl Kichererbsen Pfanne

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
400g Kichererbsen, cooked and rinsed
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 El Kreuzkümmel
1 El Koriander, gemahlen
1/2 Tl Paprika
Olivenöl zum Anbraten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zur Garnitur (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Blumenkohl in Röschen zerteilen und die Kichererbsen abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten.

Anbraten der Zwiebel

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

Blumenkohl und Gewürze hinzufügen

Die Blumenkohlröschen in die Pfanne geben, mit Kreuzkümmel, Koriander und Paprika würzen. Gut umrühren und 5 Minuten braten.

Kichererbsen hinzufügen

Die Kichererbsen hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei mittlerer Hitze weitere 10-15 Minuten garen, bis der Blumenkohl zart ist.

Servieren

Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren. Genießen!

Das Gericht wird heiß serviert – ideal für ein herzhaftes Abendessen!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit weiteren Gewürzen, um das Gericht Ihren Vorlieben anzupassen. Eine Prise Chili-Pulver kann eine schöne Schärfe hinzufügen.

Vorbereitung und Lagerung

Die Blumenkohl Kichererbsen Pfanne lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten, was sie zur perfekten Option für Meal Prep macht. Bereiten Sie das Gericht am Sonntag vor und lagern Sie es in luftdichten Behältern im Kühlschrank. So haben Sie die ganze Woche über ein schnelles, gesundes Mittagessen bereit. Beim Wiedererwärmen können Sie etwas frisches Olivenöl hinzufügen, um die Aromen aufzufrischen.

Wenn Sie Reste haben, können Sie diese auch einfrieren. Stellen Sie sicher, dass das Gericht vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es in gefrierfesten Behältern aufbewahren. Es bleibt im Gefrierschrank etwa 2-3 Monate frisch. Zum Aufwärmen lassen Sie es einfach im Kühlschrank auftauen und erhitzen es in der Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es gleichmäßig warm ist.

Serviervorschläge

Diese Blumenkohl Kichererbsen Pfanne schmeckt besonders gut in Kombination mit Fladenbrot oder Basmatireis. Die Beilagen helfen, das Gericht zu ergänzen und die Aromen aufzufangen. Für ein vollständiges orientalisches Menü können Sie zusätzlich einen frischen Joghurt-Dip oder einen einfachen Salat mit Gurken, Zitronensaft und Minze servieren. Das sorgt für einen erfrischenden Kontrast zu den warmen Gewürzen der Pfanne.

Für eine proteinreichere Variante können Sie etwas Feta oder Hummus als Topping hinzufügen. Das verleiht dem Gericht eine schöne Cremigkeit und zusätzliche Aromen. Alternativen wie gewürfelte Avocado oder ein Spritzer Limettensaft können ebenfalls interessante Geschmäcker beisteuern und die Geschmacksprofile weiter vertiefen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Blumenkohl anstelle von gefrorenem verwenden?

Ja, frischer Blumenkohl eignet sich hervorragend und hat einen besseren Geschmack.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Im Kühlschrank können die Reste bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht vegan machen?

Dieses Rezept ist bereits vegan, solange Sie keine tierischen Produkte hinzufügen.

→ Welche Beilagen empfehlen Sie?

Servieren Sie die Pfanne mit Fladenbrot oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.