Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Kräutern

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Kräutern
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 g
Ingredients: 250 g weiche Butter; 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 50 g frische Petersilie, gehackt; 30 g frischer Schnittlauch, gehackt; 15 g frischer Thymian, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Ausgewogene gesunde Lebensmittel-Favoriten

Ich liebe es, Kräuterbutter mit frischem Knoblauch und aromatischen Kräutern zuzubereiten. Diese Butter ist nicht nur ein hervorragender Brotaufstrich, sondern verleiht auch Steak, Gemüse und Pasta eine besondere Note. Die perfekte Mischung aus frischen Kräutern und würzigem Knoblauch sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis, das uns immer wieder begeistert. Zudem ist dieses Rezept unkompliziert und in wenigen Minuten zubereitet, was es zu einem Must-Have in meiner Küche macht.

Erstellt von

Patrick Wolf

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T13:21:36.641Z

Vor einigen Wochen habe ich mit verschiedenen Kräutern experimentiert, um die perfekte Kräuterbutter zu kreieren. Ich stellte fest, dass frischer Knoblauch und eine Kombination aus Petersilie, Schnittlauch und Thymian die Aromen wunderbar verstärken. Das Ergebnis war eine Butter, die sich nicht nur toll auf frischem Brot macht, sondern auch als Topping für gegrillte Steaks großartig funktioniert.

Ein spezieller Tipp: Lass die Kräuterbutter mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Diese zusätzliche Zeit macht einen großen Unterschied im Geschmack! Wenn du es eilig hast, kannst du die Butter auch in kleine Portionen einfrieren, sodass du sie immer griffbereit hast.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer, aromatischer Geschmack, der jedes Gericht aufwertet
Einfache und schnelle Zubereitung
Vielseitig einsetzbar für Brot, Steaks oder Gemüse

Die Bedeutung der frischen Kräuter

Frische Kräuter sind das Herzstück dieser Kräuterbutter. Petersilie bringt eine milde, grüne Note mit, während Schnittlauch eine leicht zwiebelige Frische beisteuert. Thymian fügt eine erdige Tiefe hinzu, die fantastisch mit dem Knoblauch harmoniert. Wenn möglich, verwenden Sie Bio-Kräuter, um die besten Aromen zu genießen. Die Qualität der Kräuter beeinflusst maßgeblich das Endergebnis, also achten Sie darauf, sie frisch und knackig zu wählen.

Wenn Sie keine frischen Kräuter zur Hand haben, können Sie auch getrocknete Kräuter verwenden, wobei Sie hier die Menge reduzieren sollten, da getrocknete Kräuter konzentrierter sind. Ein Teelöffel getrockneter Kräuter entspricht ungefähr einem Esslöffel frischer. Je nach Verfügbarkeit können Sie auch andere Kräuter wie Basilikum oder Oregano verwenden, um der Butter eine persönliche Note zu verleihen.

Tipps zur Zubereitung

Eine der einfachsten Methoden, um sicherzustellen, dass Ihre Kräuterbutter perfekt wird, ist die Verwendung eines Handmixers oder einer Küchenmaschine, um die Zutaten gut zu vermengen. Dadurch wird die Butter besonders cremig und die Aromen verteilen sich gleichmäßig. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu übermixen, da sie sonst zu luftig wird und ihre Textur verliert.

Das Kühlen der Kräuterbutter ist ein wichtiger Schritt. Dadurch kann sich der Geschmack intensivieren und die Butter wird fester, was das Auftragen erleichtert. Geben Sie die Butter in eine Form oder rollen Sie sie in Frischhaltefolie zu einer Wurst, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Sie können die Rolle auch in gefrierfreundlichem Material einwickeln, um sie länger haltbar zu machen.

Variationen und Serviervorschläge

Experimentieren Sie mit den Zutaten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Fügen Sie für einen pikanten Kick einige Chiliflocken hinzu oder mischen Sie etwas geriebenen Parmesan unter die Butter. Dies verleiht nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine interessante Textur, die sich hervorragend auf geröstetem Brot oder gegrilltem Gemüse macht.

Kräuterbutter eignet sich nicht nur als Brotaufstrich, sondern auch als aromatische Zugabe zu warmen Gerichten. Verwenden Sie sie zum Verfeinern von Pasta, um den Geschmack zu intensivieren, oder beträufeln Sie Ihre Steaks direkt nach dem Grillen damit. Die geschmolzene Butter mit frischen Kräutern ist ein wahrer Gaumenschmaus und wertet jedes Gericht auf.

Zutaten

Kräuterbutter Zutaten

250 g weiche Butter
3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
50 g frische Petersilie, gehackt
30 g frischer Schnittlauch, gehackt
15 g frischer Thymian, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Kräuter und Butter vermengen

Die weiche Butter in eine Schüssel geben. Den gehackten Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch und Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gut vermischen

Alle Zutaten gründlich mit einer Gabel oder einem Handmixer vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Kühlen und servieren

Die Kräuterbutter in eine Form geben oder zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie wickeln. Im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten kühlen, bevor du sie servierst.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie auch andere Kräuter wie Rosmarin oder Basilikum hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre perfekte Flüssigkeit zu finden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein, um zu verhindern, dass sie Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt. Alternativ können Sie die Butter auch in Einmachgläser füllen, die luftdicht verschlossen sind, um die Frische zu bewahren.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Kräuterbutter auch einfrieren. Teilen Sie sie in Portionen auf und wickeln Sie diese in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie. So können Sie die Butter je nach Bedarf einfach portionieren und verwenden. Im Gefrierschrank hält sie bis zu drei Monate, und Sie können sie direkt aus dem Gefrierfach verwenden, indem Sie sie einfach auf das heiße Gericht geben.

Häufige Fehler und Lösungen

Ein häufiger Fehler ist die Verwendung von kalter oder hartgefrorener Butter, was es schwierig macht, die Kräuter gut zu vermischen. Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um ein cremiges Ergebnis zu erzielen. Gegebenenfalls können Sie die Butter auch im Mikrowellenofen für ein paar Sekunden anwärmen, wobei Sie darauf achten sollten, sie nicht zu schmelzen.

Ein weiteres Problem könnte sein, dass die Kräuterbutter zu salzig wird, besonders wenn Sie nicht vorsichtig mit dem Salz sind. Beginnen Sie immer mit einer kleinen Menge und passen Sie den Geschmack am Ende der Zubereitung an. Wenn die Butter zu salzig ist, können Sie auch etwas ungesalzene Butter unterrühren, um das Verhältnis auszugleichen.

Kreative Einsatzmöglichkeiten

Über die genannten Serviermöglichkeiten hinaus können Sie Kräuterbutter auch bei der Zubereitung von Quiches oder herzhaften Tartes verwenden. Einfach einen Löffel der Butter in den Teig oder die Füllung geben, um zusätzliche Aromen zu erhalten. Dies verleiht den Gerichten einen unerwarteten Kick und beeindruckt Ihre Gäste.

Zusätzlich können Sie die Kräuterbutter als Dip für frisches Gemüse oder Cracker servieren. Einfach etwas in eine schöne Schüssel geben und zusammen mit einer Auswahl an rohem Gemüse anbieten. Diese frische Kombination ist nicht nur gesund, sondern auch ein echter Hingucker bei jedem Snack oder jeder Feier.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank ist die Kräuterbutter etwa eine Woche haltbar. Im Gefrierfach kann sie bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, Sie können auch getrocknete Kräuter verwenden, aber frische Kräuter bringen einen intensiveren Geschmack.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter verwenden?

Die Kräuterbutter eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, zum Verfeinern von Steaks, Gemüse oder sogar auf Pasta.

→ Kann ich die Kräuterbutter vegan machen?

Ja, ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Margarine oder Kokosnussöl.