Kalorienarme Rezepte Für Familie

Name: Kalorienarme Rezepte Für Familie
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hühnerbrustfilet; 200 g Brokkoli; 150 g Karotten; 1 Zucchini; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 2 TL Paprikapulver; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Ausgewogene gesunde Lebensmittel-Favoriten

Ich liebe es, gesunde und kalorienarme Rezepte für meine Familie zuzubereiten. Jedes Mal, wenn ich in der Küche stehe, denke ich daran, wie ich mit frischen Zutaten schmackhafte Gerichte zubereiten kann, die gleichzeitig leicht sind. Dabei ist es mir wichtig, dass die Rezepte einfach nachzukochen sind und alle begeistert. Diesmal präsentiere ich ein Rezept, das nicht nur lecker ist, sondern auch reich an Vitaminen und Nährstoffen.

Erstellt von

Patrick Wolf

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T02:57:36.089Z

Als ich dieses Rezept das erste Mal ausprobierte, war ich von den Aromen begeistert. Ich habe frisches Gemüse und mageres Fleisch verwendet, um eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit zu kreieren, die jeder in meiner Familie genießen konnte.

Ich habe festgestellt, dass die Kombination aus Gewürzen und frischen Kräutern das Gericht lebendig macht. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, und mit ein paar einfachen Tricks wird das Essen zu einem Highlight für alle.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leckere Aromen, die der ganzen Familie schmecken
Gesunde Zutaten ohne Kompromisse beim Geschmack
Schnelle Zubereitung, ideal für hektische Familienabende

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Nährstoffdichte dieses Gerichts. Hühnerbrustfilet ist nicht nur proteinreich, sondern bleibt auch zart und saftig, wenn es richtig zubereitet wird. Für diese Zubereitung empfehle ich, die Filets nicht zu lange zu braten, um ein Austrocknen zu vermeiden. Ein guter Indikator, dass sie gar sind, ist, wenn sie eine goldbraune Farbe annehmen und beim Schneiden klaren Fleischsaft abgeben.

Das Gemüse in diesem Rezept, insbesondere der Brokkoli und die Karotten, liefert wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Brokkoli ist reich an Vitamin C und K, während Karotten Beta-Carotin bieten, das der Körper in Vitamin A umwandelt. Diese Nährstoffe unterstützen nicht nur die allgemeine Gesundheit, sondern fördern auch eine gesunde Haut und Augen. Achten Sie darauf, das Gemüse nur so lange zu dämpfen, bis es noch bissfest ist, um seine Nährstoffe zu bewahren.

Zubereitungstipps für das perfekte Gericht

Beim Anbraten der Hühnerbrustfilets ist es wichtig, die Hitze nicht zu hoch einzustellen. Eine mittlere Hitze sorgt dafür, dass die Filets gleichmäßig garen und eine schöne Kruste entwickeln, ohne dass sie von außen verbrennen. Verwenden Sie eine Beschichtungspfanne, um ein Anhaften zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern. Ein Holzlöffel oder eine Zange sind ideal, um die Filets während des Bratens zu wenden.

Das Hinzufügen von frischen Kräutern als Garnitur kann nicht nur den Geschmack intensivieren, sondern verleiht dem Gericht auch eine ansprechende Optik. Petersilie oder Schnittlauch sind hervorragende Optionen, die eine frische Note bieten. Sie können auch etwas Zitrone über das fertige Gericht träufeln, um die Aromen zu beleben.

Zutaten

Für das Gericht

400 g Hühnerbrustfilet
200 g Brokkoli
150 g Karotten
1 Zucchini
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
2 TL Paprikapulver
Frische Kräuter zum Garnieren

Diese Zutaten sorgen für ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht, das Ihre Familie begeistern wird.

Zubereitung

Vorbereitung des Gemüses

Waschen Sie das Gemüse gründlich und schneiden Sie den Brokkoli in Röschen, die Karotten in Scheiben und die Zucchini in Würfel.

Hähnchen braten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Hühnerbrustfilets bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart sind.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie das geschnittene Gemüse zur Pfanne hinzu und dämpfen Sie es für ca. 10 Minuten, bis es weich, aber noch bissfest ist.

Würzen und Servieren

Würzen Sie das Gericht mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Garnieren Sie es mit frischen Kräutern und servieren Sie es warm.

Genießen Sie Ihr leichtes und gesundes Gericht!

Profi-Tipps

Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Geschmack.

Lagerung und Aufbewahrung

Dieses Gericht eignet sich hervorragend zur Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Es bleibt bis zu drei Tage frisch. Wenn Sie es aufwärmen, tun Sie dies in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung, um ein gleichmäßiges Erwärmen zu gewährleisten, und vermeiden Sie Überhitzung, wodurch das Gemüse matschig werden könnte.

Falls Sie die Hühnerbrustfilets und das Gemüse im Voraus zubereiten möchten, können Sie die Zutaten separat lagern. Gekochtes Hähnchen lässt sich gut einfrieren, während das Gemüse bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden sollte. Achten Sie darauf, das Gemüse vor dem Einfrieren blanchieren, um die Textur zu erhalten.

Variationen des Gerichts

Dieses Rezept lässt sich mühelos anpassen, um verschiedene Geschmäcker und Vorlieben zu treffen. Statt Hühnerbrustfilet können Sie auch Putenbrust oder Tofu verwenden, um eine vegetarische Variante zu kreieren. Achten Sie darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen, da Tofu etwas länger benötigt, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie beim Braten der Filets Gewürze wie Knoblauchpulver oder italienische Kräuter hinzufügen. Eine Prise Chili-Flocken kann dem Gericht eine pikante Note verleihen, die insbesondere bei den jüngeren Familienmitgliedern gut ankommt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder mehr Gemüse.

→ Wie kann ich die Zubereitungszeit reduzieren?

Bereiten Sie das Gemüse im Voraus vor und verwenden Sie vorgegartes Hähnchen.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Gericht im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie viele Kalorien hat eine Portion?

Eine Portion hat etwa 250 kcal.