Cookies mit Erdnussbutter und Kakao
Hervorgehoben unter: Klassische Dessert-Favoriten
Ich liebe es, diese Cookies zu backen, denn sie kombinieren die cremige Textur von Erdnussbutter mit dem reichhaltigen Geschmack von Kakao. Jedes Mal, wenn ich einen Bissen nehme, fühle ich mich, als ob ich in einem Schokoladentraum schwelge. Das Beste daran ist, dass sie einfach zuzubereiten sind und in kürzester Zeit fertig sind. Egal für welches Event oder einfach als süße Verführung für mich selbst, diese Cookies sind immer ein Hit!
Als ich zum ersten Mal diese Cookies backte, war ich überrascht, wie harmonisch die Erdnussbutter und der Kakao miteinander harmonieren. Ich hatte erwartet, dass die Aromen sich gegenseitig überdecken, aber stattdessen schufen sie eine perfekte Balance. Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Erdnussbutter leicht zu erwärmen, bevor ich sie mit dem Zucker vermische – das sorgt für eine noch cremigere Konsistenz.
Ich habe verschiedene Arten von Schokoladenstückchen ausprobiert, um meinen Cookies einen zusätzlichen Kick zu geben. Dunkle Schokolade passt besonders gut zu der Erdnussbutter, aber auch weiße Schokolade ist eine süße Ergänzung. Es macht nicht nur Spaß, verschiedene Varianten auszuprobieren, sondern ich liebe auch das Aussehen der Cookies, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen!
Warum du diese Cookies lieben wirst
- Reichhaltiger Schokoladengeschmack in Kombination mit cremiger Erdnussbutter
- Die perfekte Konsistenz, die im Mund zergeht
- Ideale Leckerei für Feiern oder einfach als süße Belohnung
Die Kunst des Cookies Backens
Das Backen von Cookies erfordert ein gewisses Maß an Präzision, besonders bei der Auswahl der Zutaten. In diesem Rezept spielen die Erdnussbutter und das Kakaopulver eine zentrale Rolle. Die Erdnussbutter sorgt nicht nur für einen cremigen Geschmack, sondern trägt auch zur Saftigkeit der Cookies bei, während der Kakao für eine intensive Farbe und einen reichen Geschmack sorgt. Achte darauf, hochwertige Erdnussbutter zu wählen, idealerweise ohne Zusatzstoffe, um den besten Geschmack zu erzielen.
Beachte auch die Temperatur deines Ofens. Eine gleichmäßige Hitze ist entscheidend, um die Cookies gleichmäßig zu backen. Wenn dein Ofen unregelmäßig heizt, könnte das Ergebnis ungleiche Cookies mit unterschiedlichen Texturen sein. Für optimale Ergebnisse empfehle ich, ein Ofenthermometer zu verwenden, um sicherzustellen, dass die Temperatur genau bei 180°C liegt.
Textur und Konsistenz
Die richtige Konsistenz des Teigs ist entscheidend für das Endergebnis deiner Cookies. Der Teig sollte leicht klebrig, aber formbar sein. Vermeide es, zu viel Mehl hinzuzufügen, da dies die Cookies trocken und brüchig machen kann. Nach dem Mischen der Zutaten kannst du den Teig kurz in den Kühlschrank stellen; dies hilft, die Aromen zu intensivieren und sorgt dafür, dass die Cookies beim Backen in Form bleiben.
Eine gute Indikation dafür, dass die Cookies fertig gebacken sind, ist der Zeitpunkt, an dem die Ränder leicht goldbraun werden, während die Mitte noch weich ist. Nach dem Backen solltest du die Cookies nicht sofort auf das Kühlergitter setzen. Lass sie zunächst fünf Minuten auf dem Blech ruhen, damit sie fest werden und ihre Form behalten.
Zutaten
Hier sind die notwendigen Zutaten für diese köstlichen Cookies.
Für die Cookies:
- 200g Erdnussbutter
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 50g Kakaopulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Für die beste Lösung solltest du alles gut bereitstellen und die Zutaten in Zimmertemperatur verwenden.
Zubereitung
Folge diesen einfachen Schritten, um die Cookies zu machen.
Teig zubereiten
Heize den Ofen auf 180°C vor. Vermische in einer Schüssel die Erdnussbutter und den Zucker, bis die Mischung cremig ist. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut um.
Trockene Zutaten hinzufügen
In einer separaten Schüssel, mische das Kakaopulver, Mehl, Backpulver und Salz. Gib die trockenen Zutaten langsam zur Erdnussbutter-Mischung und verrühre sie zu einem gleichmäßigen Teig.
Cookies formen und backen
Forme kleine Portionen des Teigs und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backe die Cookies für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen. Lass sie nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du sie zum Abkühlen auf ein Gitter setzt.
Sorge dafür, dass die Cookies ganz abgekühlt sind, bevor du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst.
Profi-Tipps
- Für einen besonderen Twist kannst du auch Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig einarbeiten.
Variationen und Anpassungen
Wenn du Abwechslung suchst, kannst du diese Cookies mit verschiedenen Zusätzen verfeinern. Eine Handvoll Schokoladenstückchen oder Nüsse kann dem Rezept eine neue Dimension verleihen. Achte darauf, die Menge an Erdnussbutter leicht zu reduzieren, um die zusätzliche Feuchtigkeit auszugleichen, die die Schokolade oder Nüsse mitbringen können.
Für eine glutenfreie Variante kannst du das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzen. Kostbare Tipps, die ich erlernt habe, beinhalten das Testen der Glutenfreiheit mit einer kleinen Teigprobe, um sicherzustellen, dass die Struktur der Cookies erhalten bleibt.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Cookies können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, wodurch sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Alternativ kannst du sie auch einfrieren, wenn du sie länger aufbewahren möchtest. forme den Teig in Portionen und friere sie in einem Zip-Beutel ein – so kannst du jederzeit frische Cookies backen, ohne den ganzen Teig zubereiten zu müssen.
Beim Auftauen empfehle ich, die gefrorenen Cookies einige Minuten bei Zimmertemperatur ruhen zu lassen oder sie kurz in der Mikrowelle zu erhitzen, damit sie wieder ihre ursprüngliche Geschmeidigkeit erhalten. So bleiben sie saftig und lecker, genau wie frisch gebacken.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Erdnussbutter durch eine andere Nussbutter ersetzen?
Ja, du kannst Mandelbutter oder Cashewbutter verwenden, aber die Konsistenz und der Geschmack werden etwas anders sein.
→ Wie lange sind die Cookies haltbar?
Die Cookies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben.
→ Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, du kannst die Zuckermenge anpassen, aber beachte, dass dies die Textur und den Geschmack beeinflussen kann.
→ Wie kann ich die Cookies glutenfrei machen?
Ersetze das Weizenmehl durch ein glutenfreies Mehl wie Mandelmehl oder eine glutenfreie Mehlmischung.
Cookies mit Erdnussbutter und Kakao
Ich liebe es, diese Cookies zu backen, denn sie kombinieren die cremige Textur von Erdnussbutter mit dem reichhaltigen Geschmack von Kakao. Jedes Mal, wenn ich einen Bissen nehme, fühle ich mich, als ob ich in einem Schokoladentraum schwelge. Das Beste daran ist, dass sie einfach zuzubereiten sind und in kürzester Zeit fertig sind. Egal für welches Event oder einfach als süße Verführung für mich selbst, diese Cookies sind immer ein Hit!
Erstellt von: Patrick Wolf
Rezeptart: Klassische Dessert-Favoriten
Schwierigkeitsgrad: einsteiger
Endmenge: 24 Cookies
Was Sie brauchen
Für die Cookies:
- 200g Erdnussbutter
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 50g Kakaopulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Anweisungen
Heize den Ofen auf 180°C vor. Vermische in einer Schüssel die Erdnussbutter und den Zucker, bis die Mischung cremig ist. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut um.
In einer separaten Schüssel, mische das Kakaopulver, Mehl, Backpulver und Salz. Gib die trockenen Zutaten langsam zur Erdnussbutter-Mischung und verrühre sie zu einem gleichmäßigen Teig.
Forme kleine Portionen des Teigs und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backe die Cookies für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen. Lass sie nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du sie zum Abkühlen auf ein Gitter setzt.
Zusätzliche Tipps
- Für einen besonderen Twist kannst du auch Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig einarbeiten.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 9g
- Saturated Fat: 2g
- Cholesterol: 20mg
- Sodium: 60mg
- Total Carbohydrates: 15g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 8g
- Protein: 4g